Masa Kadaluarsa Madu

APAKAH MADU MEMILIKI MASA KADALUARSA?

Ternyataa.. madu tidak memiliki masa kadaluarsa!
Masa? Apa iya?
Jadi madu gak bakal basi gitu?
Yup!
Kok bisa?

Madu mengandung gula berkonsentrasi tinggi. Kondisi ini membuat mikroorganisme tidak bisa hidup di dalam madu, sehingga tidak memicu kerusakan pada madu.
Madu juga merupakan asam dengan pH 3,5 sampai dengan 4,2. Pada kondisi tersebut pun mikroorganisme tidak mampu bertahan hidup.

Namun, ternyata ada kondisi khusus yang bisa memicu madu menjadi "rusak".
Madu ternyata bersifat higroskopis, artinya madu dapat menyerap air dari lingkungan.

Ketika kadar air pada madu naik hingga di atas 24%, dan konsentrasi gula menurun, beberapa mikroorganisme dapat hidup dalam madu.

Hal tersebut dapat memicu terjadinya fermentasi. Jika sudah begitu, rasa madu akan berubah menjadi tidak normal rasa madu lagi, gak enak gitu lah. Beberapa kandungan nutrisi pun berkurang. Kondisi seperti ini dapat dikatakan madu telah rusak. Kurang direkomendasikan lagi untuk diminum, tapi madu masih bisa saja dimanfaatkan untuk hal lain seperti masker, sabun, dll.

Kondisi ini sebenarnya sangat sangaat jarang terjadi. Terlebih madu non olahan (raw honey) yang cenderung segera mengkristal.

Demikian ulasan seputar madu. Salam sehat dari DARUL MADU.

Darul Madu Madiun
Jl. Masjid at taqwa no. 6 sidorejo, Krajan, Dolopo, madiun, Madiun, Jawa Timur 63174
0856-5588-9523

https://goo.gl/maps/7TYvL6pfVD62

Contak Person WA Kang Wakhid :
http://bit.ly/2ojSNgm

Contak Person WA Toko :
https://bit.ly/2Oq2aHE